Sistemas Agroalimentarios Sostenibles

La unidad de investigación SPS para la producción primaria de alimentos, es un programa emergente que tiene como objetivo validar científicamente y generar metodologías y herramientas para facilitar la adopción, en el sector agrícola regional, de un modelo de sistema agrícola ecológico y resiliente al cambio climático, considerando diferentes principios: aumento de la diversidad biológica espacial y temporal, vertical y horizontal; sinergia positiva entre los elementos del agroecosistema; aumento de la materia orgánica y actividad biológica del suelo; reciclaje de nutrientes; independencia de insumos externos; producción estacional; uso eficiente del agua. 

La unidad de investigación SPS busca demostrar que estos principios permiten mejorar la salud de los agroecosistemas y producir alimentos de calidad elevada tanto en su composición nutricional como en sus propiedades organolépticas, mejorando la calidad de vida de agricultores y consumidores.

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